Oliekoeken met verschillende grondstoffen

Mar 22, 2022

Verschillende oliehoudende grondstoffen, volgens hun eigen kenmerken, zal de oliekoek verkregen na het persen ook verschillende toepassingen hebben. Over het algemeen zijn oliehoudende zaden die voornamelijk worden gekweekt voor olie-extractie koolzaad en zonnebloem, voor eiwitten is soja en voor vezels is katoen. Ze ondergaan voorbewerking voordat ze worden geperst, zoals: reinigen, onthullen en roosteren (vernietiging van micro-organismen en oliecellen, enzymen inactivatie, coagulatie van eiwitten) en worden vervolgens onderworpen aan olie-extractie. Elke fase van dat proces genereert meer of minder afval met resterende bioactieve stoffen die kunnen worden teruggewonnen.

De twee traditionele methoden om olie te extraheren omvatten het gebruik van een mechanische pers (warm en koud persen) of een oplosmiddel. Wanneer het proces mechanisch is, worden de oliehoudende zaden verwarmd (ongeveer 100-120 graden) en wordt de olie geëxtraheerd met een schroefoliepers. Als alternatief, bij koude persing, wordt de verwarmingstemperatuur op 60-80 graden gehouden. Na de extractie van olie uit zaden is het belangrijkste verkregen bijproduct oliekoeken. Ze worden ingedeeld in twee categorieën: eetbaar en niet-eetbaar. En vandaag zullen we ons concentreren op eetbare oliekoeken:

De oliekoek van oybean, aardnoot, koolzaad, zonnebloem, kokosnoot, saffloer en lijnzaad hebben een hoge voedingswaarde en kunnen in dierlijke en menselijke consumptie worden gebruikt als verwerkte ingrediënten (eiwitconcentraat), een substraat (bij de productie van bioactieve stoffen) en bron van antioxidanten. Het hoogste gehalte aan eiwitten werd gevonden in aardnotencake en vervolgens sojabonen, amandelen, chia, koolzaad, zonnebloem, katoenzaad, pompoen, hennep, saffloer, sesam, kokosnoot, lijnzaad en olijfoliecakes.

Kortom, de meest olieachtige grondstoffen, afgezien van hun meest elementaire voordelen: om olie te verkrijgen, kan hun dross ook goed worden gebruikt om de inkomsten te maximaliseren.