Extractiemethode van druivenpitolie

Knijp methode

De persmethode is een traditionele extractiemethode die veel wordt gebruikt in de industriële productie, waaronder warmpersen en koudpersen. De heetpersmethode vereist dat druivenpitten worden geplet, verzacht, gerold, gestoomd en gebakken, en het energieverbruik is relatief groot, en de hoge temperatuur in het verwerkingsproces heeft meer schade aan de olie en cakevoedingsstoffen (zoals vitamines, fenolen en eiwitten, enz.), Wat resulteert in een vermindering van de voedingswaarde van de olie en de hergebruikwaarde van de cake. Maar het is vermeldenswaard dat warmgeperste druivenpitolie een relatief hoog gehalte aan sterolen en squaleen heeft, die respectievelijk 343,29 mg/100 g en 197,44 mg/kg kunnen bereiken.

De koude persmethode vereist geen voorbehandeling van de olie en de temperatuur van het binnenkomen en persen is laag, wat effectief de schade van de hoge temperatuur bij het traditionele persen aan de oliecomponenten voorkomt, en de verkregen olie heeft een speciaal aroma van druiven. Maar de olieopbrengst is laag en de apparatuurvereisten zijn hoog, dus de methode van koudpersen wordt nog steeds niet zo veel gebruikt als de methode van heetpersen bij de productie. Het optimaliseerde het extractieproces van druivenpitolie door koud persen, extractie gedurende 2 uur bij een temperatuur van 60 graden en een druk van 60Mpa, en de extractiesnelheid bereikte 12,3 procent, en bevestigde dat de ruwe olie verkregen door deze methode beter is, en ontdekte dat de hydraulische of schroefpersapparatuur die bij het persen wordt gebruikt, verschillende effecten zal hebben op de kwaliteit (zuurwaarde en peroxidewaarde) van druivenpitolie.