Wat is zonnebloemolie?

Zoals de meeste plantaardige oliën is zonnebloemolie verkregen door koude persing lichtgeel, terwijl warmgeperste olie een roodgele tint heeft. Geëxtraheerde en geraffineerde olie is lichtgeel en helder. De warmgeperste zonnebloemzaadolie en de koudgeperste zijn bijna geurloos. Ze hebben een licht olieachtig, nootachtig en houtachtig aroma met geroosterde tonen of hints van groenten. Het smeltpunt is -16 tot -18° C; het vlampunt, rond 316°. Het hoge rookpunt van geraffineerde zonnebloemolie (440 tot 475 °F) maakt het een solide keuze voor toepassingen op hoog vuur zoals frituren en sauteren.

gebruiken

1.Pharmaceutical en medisch gebruik

In de farmaceutische industrie wordt zonnebloemzaadolie gebruikt als vulmateriaal in zachte gelatinecapsules.

2.In de keuken

Zonnebloemzaadolie wordt beschouwd als waardevolle bakolie vanwege zijn veelzijdigheid. Het wordt gebruikt bij het koken, kan worden gebruikt als een dieetproduct en is bovendien goed geschikt voor gebruik in babyvoedingsproducten en bij de productie van mayonaise, saladedressings en margarine.

Ten slotte hebben de residuen op de pers, zoals het ontvet meel, een breed scala aan toepassingen. Ze kunnen dienen als veevoer.