Wat is slaolie
Slaolie verwijst naar hoogwaardige eetbare plantaardige olie die is geraffineerd uit verschillende plantaardige ruwe oliën door middel van ontgommen, ontkleuren, ontgeuren (ontvetten) en andere verwerkingsprocedures. De op de markt verkochte slaoliën omvatten voornamelijk sojabonenslaolie, raapzaadslaolie, rijstzemelenslaolie, katoenzaadslaolie, zonnebloemzaadslaolie en pindaslaolie.
Slaolie kan rauw worden gegeten en is vernoemd naar het is vooral geschikt voor westerse "salade" koude gerechten. Slaolie is lichtgeel, helder, transparant, geurloos en heeft een goede smaak. Bij gebruik om te koken schuimt het niet en rookt het minder en kan het de oorspronkelijke kleur en smaak van gerechten behouden. Het kan nog steeds helder en transparant blijven wanneer het gedurende 5,5 uur op 0 graden wordt gekoeld (behalve pinda-slaolie), het wordt voornamelijk gebruikt als grondstofolie voor koude salade of saus en als smaakmaker, behalve als bak- en braadolie. , Het kan ook worden gebruikt als grondstofolie voor margarine, bakvet, mayonaise en verschillende kruidenoliën. Verpakkingscontainers voor slaolie moeten speciaal, schoon, droog en afgesloten zijn, voldoen aan voedselhygiëne- en veiligheidseisen en mogen niet worden gemengd met andere oliën, niet-eetbare oliën en minerale oliën.
Effecten van slaolie
Slaolie is rijk aan vitamine E, onverzadigde vetzuren, carotenoïde 1-een en andere voedingsstoffen, en slaolie bevat ook minder vrije vetzuren.
Slaolie heeft de functies van anti-oxidatie, het remmen van de proliferatie van kankercellen, het verbeteren van de immuniteit en het verlagen van bloedlipiden en cholesterol. Tot op zekere hoogte kan het het optreden van hart- en vaatziekten voorkomen en is het gunstig voor de ontwikkeling en groei van bloedvaten en hersenen. Bovendien bevat slaolie geen kankerverwekkende stoffen zoals aflatoxine en cholesterol, wat een beschermend effect heeft op het lichaam.
Geschikt voor alle leeftijden, ongeveer 40 gram per dag. Slaolie kan gebruikt worden voor frituren, braden, frituren en koude gerechten, en kan de oorspronkelijke smaak en kleur van groenten en andere etenswaren behouden.
